ECOFOOD
ECODRINKS
ECOLOUNGEECOFOOD
Tomates Roast |
Crema de tomates asados |
Green Soup |
Crema de espárragos naturales |
Crema El Ecologista |
Crema de zapallo y peras con crutones al merkén |
Crutones al verde |
Crema de puerros con crutones al pesto |
Consomé Chileno |
Consomé de ave con crutones al merkén |
Crema de Maíz |
Crema de choclos con albahaca y ají color |
Crema Energética |
Crema de espinacas con galleta de parmesano |
Fussili ecológico |
Ensalada de fussili tricolor de El Ecológico (fussili, cebolla confitada tomate, palta, quesillo, aceituna, frutos secos, atún y huevo duro) |
La Rusa alioli |
Ensaladilla rusa con alioli (papa, zanahoria, atún, arveja, poroto verde, cilantro y mayonesa al ajo) |
La Sustentable |
Ensalada de legumbres con pesto de espinacas (porotos, garbanzos, cebolla en brunoisse, pimiento rojo y cilantro) |
Ensalada Nicoise |
Lechuga, tomate, huevo duro, atún y aceitunas negras |
Ensalada Mediterránea |
Lechuga, palta, tomate, rúcula, queso de cabra, cebolla morada, jamón serrano, aceitunas negras |
Ensalada El Ecologista |
Lechugas, apio, quesillo, rúcula, berros, tomate, cherry, champiñones salteados al ciboullete y brotes de soja |
Ensalada Lauca |
Lechuga, tomate, quínoa, palta, cebollín, cilantro y albahaca |
Trauco al ajillo |
Cebiche de salmón, reineta o corvina con crocante de cilantro al ajillo |
La Pincoya |
Salmón marinado, con alcaparras y huevo duro con lechugas y tostadas al aceite de oliva (a las finas hierbas cortado como carpaccio con lechugas y tostadas) |
Ravioli El Ecologista |
Ravioli El Ecologista con relleno de espinacas y carne vegetal |
El Berenjeno |
Spaghetti con salsa de tomate, berenjenas, champiñones y aceituna negra |
Eco Fettuccini |
Fettuccini con pesto de tomate deshidratado |
Macarroni Parma |
Macarrones con salsa de tomates y queso parma gratinados |
Spapasta |
Spaghetti con albóndigas con salsa de tomates y arvejas |
Carbonara al Merkén |
De pavo, vegetal o de res: Spaghetti carbonara con cibulet y merkén |
Cacho de Cabra Marino |
Camarones al ajillo con ají cacho de cabra |
Pavo del Chef |
Pavo al pil pil con tostadas de ajo y orégano |
Suprema Tricolor |
Suprema de pollo con tricolor de pimientos y champiñones salteados con cilantro y cibulet en compañía de spaghetti al pesto de albahaca |
Filete Versalles |
Filete de cerdo en masa hojaldre con puré de manzana y brócoli salteado al wok (Cerdo adobado con mostaza y tocino, envuelto en hojaldre y cocinado al horno) |
Ossobucco Gremolata |
Ossobucco braseado con gremolata y timbal de arroz blanco (Ossobucco al horno con verduras, en compañía de arroz blanco) |
Pavo Rústico |
Pavo con sanfaina y puré de papas rústico con jengibre y cebollín (Pavo cocinado en salsa de tomate con pimientos de tres colores más puré rustico de papas) |
Big Fish |
Salmón a la plancha con alioli de berros sobre menestra de verduras al dente (Salmón plancha con mayonesa de ajo con berros, sobre guiso de verduras de la estación) |
Res El Ecologista |
Lomo de res del ecologista, con salsa de champiñones, papas chancadas con mote y pimiento rojo al horno |
El Vegetariano |
Toffu salteado con verduras y fideos de arroz |
El Naturista |
Hamburguesas de carne vegetal con arroz al sésamo y verduras salteadas |
Mousse Ecologista |
Puré de mote y mousse de huesillos del ecologista |
Cranberries |
Copa de berries con crema chantilly |
La Vie en Rose |
Peras al vino tinto con helado de vainilla |
Hervido de frutas |
Manzanas, peras, ciruelas o duraznos cocidos |
Suave de Chocolate |
Suave de chocolate con coulis de frutillas |
Leche asada |
Leche asada de nuestra casa con salsa |
ECODRINKS
Tropicales |
Piña, mango, papaya, chirimoya |
Shock Vitamínico |
Concentrado de vitamina A, B, C, K (magnesio, fósforo, calcio, potasio) |
Mix Berries |
Arándano, frambuesa, frutilla |
Mineral Juice |
Jugos a base de antioxidantes, vitaminas y minerales |
Cítricos |
Pomelo, naranja, kiwi |
Multifacéticos |
Concentrados de vitaminas C, E y ácido fólico |
El Ecologista |
Zanahoria, betarraga y manzana |
El Rosa |
Piña y frutilla |
El Acido |
Manzana, ciruela y kiwi |
El Alegre |
Naranja, pera y plátano |
El Verde |
Perejil, pepino y zanahoria |
El Titán |
Energéticos (plátano, frutilla y miel) |
El excéntrico |
Mango, plátano, avena y miel |
Le Rouge |
Frutilla, frambuesa, arándano, manzana y miel |
El Ecléctico |
Concentrado de calcio. Uva negra, frutilla, plátano y limón |
El Solar |
Piña, plátano y kiwi |
El Saludable |
Zanahoria, apio y perejil |
El Mítico |
Piña, papaya y zanahoria |
El Purificante |
Naranja, pomelo |
El Rural |
Limón, pepino y zanahoria |
Cerveza Artesanal El Ecologista |
Cerveza 100% natural |
ECOLOUNGE
Tabla Champs D’Élisé |
Tabla de quesos con olivas negras frutos secos y tostadas |
El Maya |
Nachos con guacamole |
Jardín Japonés |
Mix de setas al wok con tostadas de queso chanco |
La Española |
Tortilla de papas española |
El Huerto |
Tortilla de nuestro huerto |
La Toscana |
Tortilla de pimiento rojo con aceitunas negras |
La Asiática |
Terrina de hongos y chalotas |
La Vasca |
Terrina tricolor de pimientos rostizados |
La Ecologista |
Terrina de coliflor con espárragos |
Las Pascualas |
Pasculinas de verdura |